POV - это демо от первого лица (player-only-view). Используется в основном для на онлайн турнирах или КВ - позволяет выявлять использование читов (особо зорким админам). Вы часто можете столкнуться с требованием записать ПОВку, и сделать это совсем не сложно. 
 1. Вызовите консоль (естессно) 
 2. Напишите в ней record имядемки (например record yozex) 
 3. По заврешении в той же консоли пишем stop 
 Все... ))  А где кино? оно лежит в папке cstrike или cstrike-russian. С расширением *.dem 
 А как посмотреть кино? опять выводим консоль, пишем viewdemo имя или playdemo имя. 
 В чем разница? viewdemo - можете мотать запись, ускорять, замедлять, но без озвучки )) 
 playdemo - как по телеку - мотать нельзя, но зато слышны голоса )) 
 Спасибо за внимание